補夢人

     


作者：安東尼‧卡貝拉（Anthony Capella）
出版社：繁星多媒體
出版日期：2010年09月18日
閱讀日期：2010年08/11-08/13
入手方式：試讀活動


古人有云：『食色性也。』美好的饈饌不但能成功喚醒沈睡的味蕾，甜沁了早已荒蕪了的脾
胃，使之接受近乎甘霖般的狂喜與救贖，所有餐前一切阻礙、延宕與等待在佳餚上桌的剎那
全變成了無關緊要的小事，咂咂嘖嘖吸吮菜餚精華的雜聲反而幻育成一曲曲美妙的交響曲，
先前所有吃過的食物相形失色，粗鄙地叫人難以忍受想像。尤有甚者，用過這些佳餚後的人
們會感受到一股來自肺腑的澎湃，滾滾而來的慾望與喜悅像是要撐破整個胸膛般地叫人難以
忍受，伴隨而來的是源自人類最原始的獸性慾望，靈慾在此際達到天人合一境界似的，聽憑
直覺及衝動駕馭的野駒在肉體交纏中奔馳。上等與精心調配的料理透過食物菁華的融合，總
能達到無關乎僅僅充飢溫飽、叫人意想不到的境界，而這便是作者筆下操縱的主角布魯諾所
能呼風喚雨的本領。

故事初始僅不過只是個一個無傷大雅的玩笑罷了：在米其林三星級餐廳『坦布利』擔任領班
的托馬索為了吸引前來義大利遊學的美國妞蘿拉對料理的注意，因此搬弄知識假裝自己是個
餐廳廚子，甚至假扮起廚師角色為蘿拉烹飪一道道精心設計的上等料理。然而這樣的喬裝其
實背後都出自他在餐廳擔任甜點廚師兼室友布魯諾的幫忙，托馬索儘管風趣且擅長調情，骨
子裡卻是對料理毫無概念；反觀室友布魯諾對美食有近乎臻美臻善的執著與天分，他能夠在
每道食材上呼風喚雨，把所有他想表達的情感透過香料、烹煮手法注入其中，讓饕客感受到
食物背後傳達出來的悸動。爾後布魯諾在無意間發覺托馬索的女友蘿拉正是自己傾心不已的
鍾情對象，無奈木已成舟的事實讓他決定傾注所有精力讓伊人嚐到人間美味，另一方面在『
坦布利』職場上他面臨到同儕雨果的競爭與挑釁，這樣的壓力讓他決定求去與托馬索合資經
營餐廳『廚師小饌』，但命運卻峰迴路轉把他們這群人帶向完全不同的人生道路，直到多年
以後重逢方知道事實真相。

這是一本結合美食與愛情的『可食』小說兼食譜（因為對話中甚至故事後半段還真的能夠讓
讀者按圖索驥自己烹煮），其中角色命運之多舛多變儘管有那麼巧合到讓人咋舌，但作者操
筆得宜讓故事保持高度的可讀性，甚至其中描寫料理的專注及熱情彷彿都能穿透紙張般地傳
送給讀者，讓人想要不斷探索下去究竟男女主角仳離的命運是否終有破鏡之時。而故事裡頭
的角色其實並沒有可憎之人，儘管托馬索近乎欺詐般地冒名頂替布魯諾的身份欺瞞大家烹煮
料理，甚至欺騙了女主角蘿拉的真心，但另一方面他卻是個能對朋友情意相挺的好人：幫助
布魯諾掙得在『坦布利』廚師的職位，甚至也全心全意地相信布魯諾的才能，儘管在愛情上
有那麼些人格瑕疵，但卻依然掩蓋不了他有情有義的人性積極面。故事中布魯諾自我放逐的
橋段其實也可堪謂一種心靈的洗滌與自我重新檢視評價的過程，透過對料理的真切純樸讓他
忘卻過去在『坦布利』接受制式與頂級奢豪的慣性烹煮方法，這樣的轉變其實也讓讀者感受
到一種心境上的變化，伴隨而來的是結局的歡樂與溫馨。

受到當前全球化的影響，我們不必誠惶誠恐前往美食聖地取經，接受異國文化的調養洗禮，
也能在文字之間感受到字裡行間流淌出來源源不絕的異國情調，作者大膽挑戰美食料理對性
慾的刺激與助益，拋棄傳統料理只求感官享受的膚淺，讓我等的靈魂也能充分享受這場充滿
靈性的饗宴。